Hýdroxýtýrósóler fenólefnasamband sem finnst mikið í ólífulaufum sem hefur sýnt efnilegan heilsufarslegan ávinning í rannsóknum. Það virkar sem öflugt andoxunarefni og bólgueyðandi efni í líkamanum. Að skilja hversu mikið hýdroxýtýrósól er til staðar í ólífulaufum er mikilvægt til að nýta þessa lækningaeiginleika. Þessi grein kannar hvað hýdroxýtýrósól er, hvers vegna ólífulauf eru mikilvæg uppspretta, hýdroxýtýrósólinnihaldið sem greint er frá í vísindaritum, útdráttaraðferðir og afrakstur, vörur sem fáanlegar eru á markaði, aðrar hugsanlegar fæðugjafir og heilsufarsáhrif þess að blanda hýdroxýtýrósólríkum matvælum inn í matvæli. mataræði.
Hvað er Hydroxytyrosol?
Hýdroxýtýrósól er phenolic phytochemical sem er mikið til í ólífulaufum. Efnafræðileg uppbygging þess inniheldur katekóhóp sem hefur sterk andoxunaráhrif. Rannsóknir hafa sýnt að hýdroxýtýrósól hreinsar sindurefna, klóbindar málmjónir, hindrar oxun og sýnir bólgueyðandi virkni. Þessir eiginleikar eru á bak við marga af heilsufarslegum ávinningi hýdroxýtýrósóls eins og hjarta- og æðavörn, taugavernd og mótun örvera.
Einstök efnafræðileg uppbygging hýdroxýtýrósóls gerir það kleift að hlutleysa sindurefna og hvarfgjarnar súrefnistegundir sem geta skemmt frumur og DNA. Ortó-dífenólhringurinn hefur rafeindagjafaeiginleika sem gefa hýdroxýtýrósóli sterka afoxunargetu til að breyta róttækum í stöðugar vörur sem ekki eru róttækar. Þetta hjálpar til við að trufla oxandi keðjuhvörf og koma í veg fyrir frekari myndun sindurefna.
Að auki getur hýdroxýtýrósól klóað umbreytingarmálmjónir eins og járn og kopar sem hvata myndun sindurefna í gegnum Fenton viðbrögð. Með því að binda og binda þessa foroxandi málma veitir hýdroxýtýrósól frekari andoxunarvörn í líkamanum. Vísindamenn komust að því að hýdroxýtýrósól sýnir meiri klóbindandi virkni samanborið við önnur einföld fenól eins og týrósól.
Ólífublöð sem uppspretta hýdroxýtýrósóls
Ólífulauf eru mikilvæg náttúruleg uppspretta hýdroxýtýrósóls. Ólífutré mynda hýdroxýtýrósól og mörg önnur fenólsambönd í gegnum aukaefnaskipti þeirra og setja þau í alla hluta plöntunnar, en ólífulauf geta innihaldið nokkur af hæstu magni. Hefð var fyrir innrennsli af ólífulaufum í Miðjarðarhafsþjóðlækningum vegna heilsueflandi eiginleika þeirra. Nútíma rannsóknir hafa nú einangrað og auðkennt hýdroxýtýrósól sem einn af aðal lífvirku efnisþáttunum á bak við þessi lækningaáhrif.
Ólífulauf verða fyrir kraftmiklum lífefnafræðilegum breytingum á lífsferli sínum sem hafa áhrif á hýdroxýtýrósólinnihaldið á mismunandi þroskastigum. Rannsóknir á efnasamsetningu leiddu í ljós að ung og óþroskuð ólífublöð innihéldu lægra magn hýdroxýtýrósóls samanborið við þroskuð eða eldri blöð. Þetta bendir til þess að ólífulauf nái hámarksstyrk hýdroxýtýrósóls þegar þau stækka að fullu og vaxa til að styðja við ljóstillífun.
Ennfremur hafa loftslagsskilyrði, landfræðileg staðsetning, erfðafræði ólífuræktunar og landbúnaðaraðferðir áhrif á nýmyndun hýdroxýtýrósóls og uppsöfnunarmynstur í laufblöðunum. Köldari umhverfishiti örvaði meiri framleiðslu hýdroxýtýrósóls í sumum ólífuafbrigðum, sem bendir til þess að plöntur stjórni innra magni til að vinna gegn oxunarskemmdum frá ytri streituvaldandi áhrifum. Hýdroxýtýrósól getur veitt ljósvörn með því að gleypa umfram sólargeislun og slökkva á spenntum blaðgrænusameindum í ólífublaðablaðgrænu.
Hýdroxýtýrósól innihald í ólífulaufum
Margar vísindarannsóknir hafa greint og magnmælt innihald hýdroxýtýrósóls í ólífulaufum, þar sem styrkurinn sýnir nokkra breytileika milli mismunandi ólífuafbrigða og vaxtarskilyrða. Rannsóknir sýna að innihald hýdroxýtýrósóls er hæst í ferskum ólífulaufum og minnkar með þroska og vinnslu. Meðalmagn hýdroxýtýrósóls er á bilinu 0,3 til 2,5% af þurrþyngd í fullorðnum ólífulaufum, allt eftir uppskerutíma, ræktunartækni, loftslagsþáttum, ólífutegundum og mæliaðferðum. Ein rannsókn leiddi í ljós að hýdroxýtýrósólmagn náði hámarki í 2% af þurrþyngd á hraðast vaxandi stigi ólífulaufa.
Ólífublaðahýdroxýtýrósólinnihald fer verulega eftir uppskerutímabili og vinnslubreytum. Blöð tínd á sumrin og haustið þegar vaxtarhraði minnkar innihalda allt að 2,5% hýdroxýtýrósól miðað við þurrþyngd. Hins vegar leiðir vetraruppskeran til lakari uppskeru í kringum 0,3% þar sem lífgervivirkni hægir. Þurrkun og geymsla brýtur einnig niður hýdroxýtýrósól með tímanum með oxun og fjölliðunarviðbrögðum. Að lágmarka vinnslutíma hjálpar til við að varðveita fenólinnihaldið.
Þrátt fyrir öflug andoxunarefni hafa hýdroxýtýrósól hóflegan stöðugleika og oxast auðveldlega í önnur efnasambönd eins og hýdroxýtýrósól asetat þegar þau verða fyrir lofti, ljósi, hærra hitastigi og basískum aðstæðum. Ensímvirkni umbreytir einnig frjálsum hýdroxýtýrósólum í stöðugri samtengd form með bættri leysni og aðgengi. Þessar innri lífefnafræðilegu umbreytingar stuðla að sveiflukenndu magni hýdroxýtýrósóls sem sést í ólífublaðasýnum.
Útdráttaraðferðir og afrakstur hýdroxýtýrósóls
Sérhæfðar útdráttaraðferðir eru nauðsynlegar til að fá hýdroxýtýrósólið í ólífulaufum. Hefðbundnar útdráttaraðferðir fyrir leysi nota skautaða leysiefni eins og metanól, etanól og vatn til að fjarlægja fenól. Viðbótarhreinsunarferli geta aukið endanlega afrakstur hýdroxýtýrósóls. Aðrar nútímalegar aðferðir eins og útdráttur af yfirkritískum koltvísýringi og útdráttur djúps eutectic leysis hafa einnig verið skoðaðar fyrir bestu hýdroxýtýrósól ávöxtun úr ólífulaufum. Afraksturinn sem næst er á bilinu 7% til 90% eftir útdráttaraðferðinni. Fleiri rannsóknir eru nauðsynlegar til að þróa sjálfbæra, græna vinnsluferli með meiri skilvirkni.
Hefðbundin ólífulaufaútdráttur notar margvísleg lífræn leysiefni, hitastig og tímalengd til að aðskilja hýdroxýtýrósól frá innrænum bindistöðum og leysa það upp í vökvafasann. Polar prótísk leysiefni eins og metanól og etanól komast í gegnum plöntuefni til að draga það út.hýdroxýtýrósólskilvirkari miðað við óskautuð leysiefni. Blöndur við vatn bæta fenólleysni enn frekar með vetnisbindingu. Hiti eða langvarandi maceration brýtur einnig plöntufrumuveggi til að auðvelda flutning hýdroxýtýrósóls í leysiefni.
Hins vegar brýtur of hátt hitastig hýdroxýtýrósól niður með tímanum. Jafnvægi á fínstilltu hlutföllum fasts og vökva, margra þrepa raðútdráttar og litskiljunarhreinsunar getur náð allt að 90% hreinleika og endurheimt hýdroxýtýrósóls úr hráum ólífulaufaþykkni. En þessir flóknu ferlar eru kannski ekki sjálfbærir eða efnahagslega hagkvæmir fyrir innleiðingu í stórum stíl.
Nýjar útdráttaraðferðir eins og ofurmikill koltvísýringur undir háum þrýstingi leyfa góða afrakstur hýdroxýtýrósóls án þess að nota eitruð leysiefni, á meðan nýjungar eins og djúpt eutectic leysiefni úr öruggum vetnistengigjöfum og viðtökum bjóða upp á svipaða græna útdráttargetu. Fleiri rannsóknir ættu að laga slíkar aðferðir fyrir umhverfisvæna, hagkvæma framleiðslu hýdroxýtýrósóls úr ólífulaufum.
Verslunarvörur og innihald hýdroxýtýrósóls
Vegna vaxandi vísindalegra vísbendinga um heilsufarslegan ávinning þess, eru hýdroxýtýrósól útdrættir úr ólífulaufum nú felldir inn í fjölda neytendavara eins og bætiefni, næringarefni, snyrtivörur og hagnýt matvæli. Hins vegar tilgreina margar auglýsingavörur ekki nákvæma samsetningu eða skammta. Greiningar sýna að innihald hýdroxýtýrósóls í ólífulaufaútdrætti getur verið á bilinu 0.1 til 60 mg á hvert gramm af þurrseyði. Neytendur ættu að ráðfæra sig við viðurkenndan heilbrigðisstarfsmann til að ákvarða sérsniðna skammta fyrir hýdroxýtýrósól fæðubótarefni út frá fyrirhugaðri lækninganotkun.
Ólífublaðahýdroxýtýrósól útdrættir eru nú víða fáanlegir sem hylki, duft, fljótandi veig sem auðvelt er að setja inn í mataræði.Útdrætti úr ólífublöðumStöðlaðir til ákjósanlegra hýdroxýtýrósólskammta á bilinu 50 – 60 mg á hvert gramm bjóða upp á lækningalega lífvirkni með yfirburða samkvæmni og gæðatryggingu samanborið við óstöðluð hráþykkni.
Sum andoxunarefnisuppbót veita hreinsuð hýdroxýtýrósól efnasambönd einangruð beint úr ólífulaufum. Hins vegar benda klínískar rannsóknir til að lífvirk samvirkni frá mýmörgum pólýfenólum sem eru náttúrulega til staðar í heilum ólífulaufaútdrætti geti aukið lækningalegan styrk meira en hreint hýdroxýtýrósól eitt sér. Vörur sem skýra útdráttarstyrkleika, stöðlunaraðferðir, ráðlagða skammta, lotuprófanir og öryggi veita neytendum meiri áreiðanleika.
Aðrar hugsanlegar uppsprettur hýdroxýtýrósóls
Þó að það sé einstaklega ríkt af ólífulaufum er hýdroxýtýrósól einnig að finna í öðrum hlutum ólífuplöntunnar. Ólífuolíur, sérstaklega jómfrúar og jómfrúar afbrigði sem fengnar eru úr ávöxtum, innihalda hóflegt magn af hýdroxýtýrósóli eftir þroskastigi og vinnsluþáttum. Grænar og svartar borðólífur veita einnig hýdroxýtýrósól, en magnið getur verið mjög breytilegt eftir ólífutegundum, gerjunarstíl og þurrkunarferli. Frekari rannsóknir ættu að kanna aðrar hugsanlegar náttúrulegar uppsprettur þessa plöntuefna.
Extra virgin ólífuolíur halda hærra fenólinnihaldi samanborið við hreinsaðar ólífuolíur þar sem vélrænni kaldpressun framleiðsluferlisins varðveitir hýdroxýtýrósól sem er náttúrulega til staðar í ólífuávöxtunum sem annars myndu glatast við ofvinnslu. Magn á bilinu 2 til 200 mg á hvert kíló fer eftir ólífuræktun, þroskastigi, loftslagi og geymslutíma. Svipað fyrir borðólífur, upphafsstafurhýdroxýtýrósólmagn er mismunandi eftir tegundum, en minnkar venjulega við basísk meðferð eða gerjun.
Aðrar jurtafræðilegar heimildir sem eru til bráðabirgðarannsóknar á innihaldi hýdroxýtýrósóls eru meðal annars rauðar og hvítar vínberjategundir, þar sem styrkur er mismunandi eftir vínviðarafbrigðum, árgöngum og víngerðaraðferðum. Kirsuber, apríkósur, gulrætur, spergilkál, ætiþistlar og sumar belgjurtir innihalda einnig snefil af hýdroxýtýrósóli og afleiðum. Frekari rannsóknir ættu að meta hvort hægt sé að fá marktæka lækningaskammta úr þessum óhefðbundnu fæðugjöfum með daglegri fæðuinntöku.
Heilsuáhrif þess að innlima hýdroxýtýrósólrík matvæli
Vaxandi hópur rannsókna gefur spennandi bráðabirgðavísbendingar um að aukin neysla á hýdroxýtýrósólríkum matvælum eins og ólífuolíu og ólífulaufaþykkni gæti haft verndandi heilsufar. Mannfjöldarannsóknir sýna að hefðbundið Miðjarðarhafsfæði sem er mikið af ólífum tengist minni hættu á langvinnum sjúkdómum. Að bæta við hýdroxýtýrósóli gæti stutt hjarta- og æðakerfi, taugakerfi, ónæmiskerfi og efnaskiptastarfsemi.
Hjarta- og æðavörn
Margar klínískar rannsóknir fundu að viðbótarútdrætti af ólífublaði sem var hátt í hýdroxýtýrósóli bættu áhættuþætti hjarta- og æðasjúkdóma eins og blóðþrýsting, kólesterólsnið og truflun á starfsemi æðaþels hjá sjúklingum með háþrýsting á mörkum. Aðgerðir fela líklega í sér æðavíkkun, segavarnarlyf og æðakölkun. Svipaður ávinningur sást einnig af hýdroxýtýrósólríkri ólífuolíuneyslu. Þegar þær eru settar inn í hollt mataræði og lífsstíl gætu hýdroxýtýrósól-innihaldandi ólífuvörur stutt hjartaheilsu.
Taugaverndandi áhrif
Snemma rannsóknir þar sem hýdroxýtýrósól var gefið nagdýrum til inntöku sýndu verndandi áhrif gegn skemmdum á heilavef, bætta vitsmunalegan annmarka og minnkun á hreyfihömlun sem tengist Parkinsonsveiki. Þó að enn sé þörf á rannsóknum á mönnum benda þessar niðurstöður til að hýdroxýtýrósól geti varið taugafrumum gegn oxunarskemmdum sem tengjast taugahrörnunarsjúkdómum með aðgengi þess í heilanum, sterkri andoxunargetu og mótun merkjaleiða sem taka þátt í streituviðbrögðum.
Ónæmisreglur
Hýdroxýtýrósólsýnir ónæmisstyðjandi eiginleika með því að efla andoxunarefnastöðu, bæta starfsemi hvatbera og móta bólguferli sem taka þátt í boðun ónæmisfrumna. Þetta hjálpar til við að vinna gegn oxunarskemmdum vegna ónæmisvirkjunar. Fyrstu rannsóknir sýna einnig ávinning gegn aldurstengdri hnignun ónæmiskerfisins. Með því að draga úr of mikilli bólgu og oxunarálagi gæti hýdroxýtýrósól viðbót stutt ónæmisseiglu sem hluti af alhliða vellíðunaráætlun.
Umbætur á efnaskiptum
Nýlegar rannsóknir benda til þess að hýdroxýtýrósól geti stuðlað að heilbrigðum blóðsykursefnaskiptum og insúlínnæmi þegar það er tekið sem ólífulaufaútdráttaruppbót eða jómfrúarolía. Rannsóknir á mönnum og dýrum sýna hýdroxýtýrósól gegn aðferðum sem liggja til grundvallar insúlínviðnámi en virkja frumuferli sem taka þátt í upptöku og nýtingu glúkósa. Þrátt fyrir að þörf sé á hágæða langtímarannsóknum, benda þessar bráðabirgðaniðurstöður til að hýdroxýtýrósól geti aðstoðað við blóðsykursstjórnun hjá þeim sem eru með áhættuþætti efnaskiptasjúkdóma.
Niðurstaða
Í stuttu máli sýna vísindarannsóknir að ólífulauf geta innihaldið mikið magn af hýdroxýtýrósóli, lífvirku efnasambandi með andoxunarefni, bólgueyðandi og öðrum heilsueflandi eiginleikum. Ólífulaufaútdrættir staðlaðir að ákjósanlegum hýdroxýtýrósólskammtum gætu verið dýrmæt viðbót við mataræði. Innleiðing hýdroxýtýrósóls í gegnum heilan mat getur haft heilsuverndandi áhrif til lengri tíma litið. Neytendur ættu að hafa samband við læknisfræðinga til að taka fullkomlega upplýstar ákvarðanir varðandi hýdroxýtýrósóluppbót.
Hongda Phytochemistry Co., Ltd. er áreiðanlegur og sveigjanlegur framleiðandi sem býður upp á sérsniðna framleiðslu og pökkun, beint framleidd í verksmiðju þeirra. Fyrirtækið hefur skuldbundið sig til að veita framúrskarandi þjónustu, þar á meðal að veita ókeypis sýnishorn. Með nýju hylkjaframleiðsluverkstæði getur Hongda sérsniðið hylkjavörur í samræmi við sérstakar kröfur. Fyrirtækið hefur einnig komið sér vel fyrir á alþjóðlegum sýningum, svo sem European CPHI, European International Vitafoods, European Food Ingredients Exhibition FIE, Functional Food and Healthy Food Exhibition FFFI, American SSE, og fleira. Áhersla Hongda á gæði er augljós í vöruúrvali þess, þar á meðalHágæða Hydroxytyrosol duft, sem mun örugglega heilla viðskiptavini. Fyrir frekari upplýsingar, vinsamlegast hafið sambandduke@hongdaherb.com.
Heimildir
1. Sridharan, S., Melesse, A., Firzgerals, K., O'Sullivan, J., O'Gara, F., & Kerry, JP (2022). Hýdroxýtýrósól útdráttaraðferðir og andoxunarefni úr ólífulaufum. Plöntur, 11(5).
2. Ahmad-Qasem, MH, Cánovas, J., Barrajón-Catalán, E., Carreres, JE, Micol, V., & García-Pérez, JV (2019). Áhrif ólífublaðavinnslu á aðgengi lífvirkra fjölfenóla. Journal of functional food, 57, 189-198.
3. De Bock, M., Derraik, JG, Brennan, CM, Biggs, JB, Morgan, PE, Hodgkinson, SC, ... & Cutfield, WS (2013). Ólífu (Olea europaea L.) laufpólýfenól bæta insúlínnæmi hjá miðaldra of þungum körlum: slembiröðuð, lyfleysu-stýrð, víxlrannsókn. PloS einn, 8(3), e57622.
4. Obied, HK, Bedgood Jr, DR, Prenzler, PD og Robards, K. (2007). Efnaskimun á ólífubíófenólútdrætti með bandstriki vökvaskiljun. Analytica chimica acta, 603(2), 176-189.
5. Talhaoui, N., Taamalli, A., Gómez-Caravaca, AM, Fernández-Gutiérrez, A., & Segura-Carretero, A. (2015). Fenólsambönd í ólífulaufum: Greinandi ákvörðun, líffræðileg og ólífræn áhrif og heilsufarsleg ávinningur. Food Research International, 77, 92-108.
